Selección de piezas locales
se sabe de dónde viene cada corte.
piezas de vacuno seleccionadas y preparados de la casa, cada día
piezas de vacuno seleccionadas y preparados de la casa, cada día
selección local
preparado en el día
con cariño
se sabe de dónde viene cada corte.
nada de stock envejecido en cámara.
el oficio no se acelera.
La marca no esconde quién corta la carne:
firma cada pieza con su propio nombre.
Es una carnicería de barrio con raíces en Montoro: producto local, piezas seleccionadas y preparación diaria, no de cadena ni de supermercado.
C. Cervantes 47madurado
pieza entera
de la vitrina, hoy
apuntado a lápiz
la vitrina cambia cada mañana. el ticket de al lado es el de verdad: dos piezas de despiece y el preparado del día. si quieres otra cosa, se encarga y se sella.
pedir por whatsapp →preparados, cortes y encargos hechos con tiempo.
albóndigas de la casa
picada aliñada, salsa lenta y bandeja lista para llevar.
flamenquines
enrollados a mano, empanado fino y fritura agradecida.
burger de la casa
carne seleccionada, formada en el obrador y sin rodeos.
preparados del día
lo que sale temprano para resolver comida y cena.
vitrina preparada
empanados, rellenos y piezas listas según la mañana.
cortes seleccionados
piezas para plancha, guiso o brasa, cortadas al momento.
la vitrina
lo que cambia con el día, el encargo y la temporada.
vacuno escogido
origen cercano, maduración cuidada y corte limpio.
miel de la sierra
producto de al lado para completar la compra sin prisa.
¿te lo preparamos?
625 07 32 79
llama o escribe y lo dejamos listo para recoger.
dibujados a una línea, como en los carteles de despiece — toca un punto de cualquiera.
Vaca
Cerdo
Cordero
toca cualquier punto del diagrama para ver la pieza, su categoría, su origen y su precio.
la pieza más tierna, para la brasa
Origen
Los Pedroches · Pozoblanco
-
chuletón, vaca vieja madurada
Origen
Valle de los Pedroches
-
para filetes, muy jugosa
Origen
Dehesas de Hinojosa del Duque
-
para picar o para guisar
Origen
Campiña de Córdoba
-
el corte del caldo, cocción lenta
Origen
Sierra Morena cordobesa
-
al horno o brasa lenta
Origen
Sierra de Montoro
-
para guisar, se hace con tiempo
Origen
Valle del Guadalquivir
-
la pieza más magra y tierna
Origen
Los Pedroches · Pozoblanco
-
para filetes o adobo
Origen
Valle de los Pedroches
-
para asar entera o en filetes
Origen
Dehesas de Hinojosa del Duque
-
al horno, para compartir
Origen
Campiña de Córdoba
-
para la brasa o adobada
Origen
Sierra Morena cordobesa
-
cocción lenta, al horno
Origen
Sierra de Montoro
-
centro, riñonada y aguja — para la brasa
Origen
Los Pedroches · Pozoblanco
-
al horno, la pieza de celebración
Origen
Valle de los Pedroches
-
al horno, más jugosa que la pierna
Origen
Dehesas de Hinojosa del Duque
-
para guisar, con tiempo
Origen
Campiña de Córdoba
-
para caldo y guisos
Origen
Sierra Morena cordobesa
-
cocción lenta, mucho sabor
Origen
Sierra de Montoro
-
hoy en vitrina
chuletón -
26
años en montoro
la promesa
selección local, preparados en el día, y cero cuentos.
encargos
625 07 32 79
flamenquines -
con cariño
y tiempo
c. cervantes 47 · montoro, córdoba
precios a confirmar en el mostrador
Para encargar
elige los kilos, envía el pedido y lo tienes preparado en el mostrador.
Flamenquines de cerdo
-
Flamenquines de pollo
-
San Jacobos de cerdo
-
San Jacobos de pollo
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Serranitos
-
Flamencas
-
Lagrimitas de pollo
-
Total estimado
el peso final varía en el mostrador
-
sin efectos, sin adjetivos: la vitrina de hoy, hecha hoy. lo demás se cuenta en el mostrador.
